Det er ingen overdrivelse: Charlie Trotter er Chicagos konge når det gjelder matlaging, og han er nouvelle-standardens rettmessige far. Som den perfeksjonisten han er, har Trotter aldri servert den samme menyen to ganger. Han lager to flerrettersmiddager hver kveld – en for vegetarianere og en med kjøtt. Reservasjoner er påkrevd, det samme er jakke for menn.