Ike Sewell skal etter sigende ha oppfunnet Chicago-pizzaen her 3 desember i 1943, men denne påstanden er svært omdiskutert. En lett, sprø skorpe holder på plass hauger med ost og tomatsaus med urter. Det tar en stund å lage pizzaene, men hold deg til ølmuggene og billig rødvin for å få tiden til å gå – unngå salat og andre distraksjoner slik at du sparer plassen til hovedretten.