Sjefskokk Michael Kornick, som ble nominert til en James Beard-pris i 2005, skaper entusiasme i sine besøkende, som stort sett er forretningsfolk. Dette gjør han ved å servere kunstneriske retter som gulfinnet tunfisk, pinnekjøtt og brissel fra kalver stekt i panne. Dessertene er også like delikate.