Umåtelig populær – reservasjoner hos sjefskokk Michael Carlsons mesterlige restaurant bør bestilles samtidig som flybilletten din. Det faktum at Carlson jobbet hos Alina kommer tydelig frem i en avantgarde tre- eller niretters meny som redefinerer amerikanske mattradisjoner med retter som for eksempel eplepai-suppe. Vi anbefaler menyen med ni retter. Restauranten er progressiv, der kokkene også fungerer som servitører. Det intime rommet har gulv av australsk akasietre og speil i taket.