Med plakater av punk-band, rosa tapet, Sex Pistols spillende i bakgrunnen og tatovert personale, åpnet eierne Michelle og Vinny Garcia landets første bakeri som kun bruker organiske råvarer. “Punkrock-bakverket” er det som trekker folk, men de har også mindre godsaker, der mange er for veganere, og lunsjsmørbrødene deres har en fantastisk smak.
Margie’s har holdt til i utkanten av Bucktown i over 80 år, og har servert sundae-is til alle fra Al Capone til Beatles, noe du kan se ut av fotografiene på veggene. Man kan selvfølgelig beundre de gammeldagse Tiffany-lampene, brusdispenseren i marmor og båsene med minijukebokser, men stjernen er karamellsausen deres, som er utrolig tykk, rik og generøst dosert, servert i en egen sølvkanne. Hamburgere og smørbrød blir bare klossete forspill til de 50 store sundaene de tilbyr.